Компания «АРОМАРОС-М» – российский лидер в сфере производства вкусоароматических и комплексных пищевых добавок для мясной и других отраслей пищевой промышленности.
История
Компания «АРОМАРОС-М» была зарегистрирована в октябре 1994 года в Москве. Инициаторами ее создания были сотрудники лаборатории «Квалиметрии мяса и мясопродуктов» ВНИИ мясной промышленности. С момента регистрации компания располагается в центральной части столицы вблизи Микояновского мясокомбината (станция метро «Волгоградский проспект»)1.
Общие сведения
«АРОМАРОС-М» – первое в России предприятие по производству пищевых добавок, сертифицированное по стандартам ISO 9001 и ISO 22000 швейцарской фирмой SGS (Швейцария).
Среди постоянных клиентов – десятки предприятий России, Белоруссии, Украины, Казахстана, Киргизии, Армении, Грузии и других стран2.
Юридический адрес: Россия, Москва, Михайловский проезд, д. 5.
Производство
Системный контроль
Производственные цеха оснащены технологическим оборудованием ведущих мировых и отечественных производителей, регулярно проходящим технические проверки.
Обязательная часть производственного процесса – постоянный системный контроль качества на всех этапах создания продуктов. Он включает в себя проверку функциональных свойств добавок, соответствие нормам ГОСТ и ТУ, а также другим показателям качества. В специально оборудованном хранилище в течение гарантийного срока содержатся образцы готовой продукции в количестве, достаточном для проведения повторных испытаний. Образец каждой добавки помещен в герметичную тару и снабжен этикеткой с указанием даты производства и номера партии.
Подтверждение соответствия мировым стандартам
«АРОМАРОС-М» – первое в России предприятие по производству пищевых добавок – было сертифицировано по стандартам ISO 9001, ISO 22000. Сертификаты, выданные фирмой SGS (Швейцария), служат гарантией того, что «АРОМАРОС-М» поддерживает стабильно высокое качество продукции.
Научно-исследовательский центр
Отдел инновационных технологий
Здесь разрабатываются новые рецептуры вкусоароматических и комплексных пищевых добавок. Исследования проводятся по техническим заданиям технологов «АРОМАРОС-М» и охватывают широкий спектр мясных, кондитерских и других пищевых продуктов.
На основе результатов передовых исследований свойств пищевых ингредиентов производится подбор их комбинаций для создания принципиально новых препаратов. Фундаментальная задача лаборатории – открытие новых возможностей современной науки для нужд пищевой индустрии и оперативная разработка решений актуальных проблем отрасли на основе инновационных технологий.
Лаборатория аналитических исследований и производственного контроля
Здесь осуществляется тщательный многоэтапный контроль используемого сырья и готовой продукции. Комплексные пищевые добавки «АРОМАРОС-М» изготавливаются на основе эфирных масел и олеорезинов пряно-ароматических растений, с использованием пищевых фосфатов и кислот, полисахаридов, моно- и диглицеридов жирных кислот, структурообразователей и натуральных красителей.
Ароматические композиции составляются на основе летучих веществ, традиционных пряностей, используемых при изготовлении пищевых продуктов. Научные сотрудники и инженеры-химики изучают процессы сорбции-десорбции летучих органических соединений, тестируют стабильность ключевых и одор-активных веществ, отвечающих за специфический аромат эфирных масел и ароматизаторов, и проводят другие научные исследования.
Контроль качества эфирных масел и ароматизаторов сочетает сенсорные и инструментальные методы анализа. Инструментальный контроль летучих органических соединений производится с привлечением газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии.
Награды и достижения
В 2002 году разработки «АРОМАРОС-М» получили достойную оценку высшего руководства страны. Указом Президента России от 13 декабря 2003 года генеральному директору ОАО «АРОМАРОС-М» Андреенкову В.А., главному технологу Алехиной Л.В. и главному научному сотруднику Сницарю А.И. были присвоены звания лауреатов Государственной премии Российской Федерации в области науки и техники.
Руководство
Генеральный директор – Полшков Алексей Николаевич3.