Ароматизатор Коньячный – вкусо-ароматическая смесь от производителя «ФОРЕСТ».
Общие сведения
Область применения: варено-копченые, полукопченые и сырокопченые колбасы. Особо рекомендуется для сырокопченых колбас производимых с использованием стартовых культур, поскольку натуральный коньяк губительно действует на культуры.
Способ применения: в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.
Вес упаковки: 2 кг, 5 кг и 20 кг.
Срок хранения
12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Ингредиенты
Состав:
- мальтодекстрин;
- усилитель вкуса Е621 (13%),
- ароматизатор «Коньяк», идентичный натуральному;
- соль (10%).1