Аромат копчёного мяса (Trumf) – это ароматическая пищевая добавка, улучшающая органолептические показатели мясных продуктов.
Общие сведения
Продукт производится в Чехии.
Применяется для изготовления мясных продуктов. Придаёт изделиям аромат свежего домашнего копчения с фруктово-дымчатыми и карамельными нотками.
Дозировка: 1,0-2,0 г/1 кг фарша.
Ингредиенты
В состав пищевой добавки Аромат копчёного мяса входит:
- глюкозный сироп;
- вкусоароматический препарат дыма;
- поваренная соль (макс. 12%);
- противокомкующее вещество Е551.
Продукт не содержит аллергенов, не содержит глютен.1