Биодизельное топливо – это жидкое моторное биотопливо, представляющее из себя смесь моноалкильных эфиров жирных кислот. Биодизельное топливо получают из триглицеридов (реже свободных жирных кислот) реакцией переэтерификации (этерификации) одноатомными спиртами (метанол, этанол и др.). Источником триглицеридов могут служить различные растительные масла или животные жиры1.