Братвурствюрциг (VAN HEES) – пряная добавка для производства полуфабрикатов.
Общие сведения
Представляет собой смесь отборных, мелкого помола пряностей для всех типов колбас для жарки. Подходит для рубленого мяса и постной рубленой свинины. Фасуется в пакетах по 1 кг, срок годности – 24 месяца.
Дозировка: 5-6 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- белый перец;
- мацис;
- имбирь;
- кориандр;
- глюкоза;
- пряный экстракт (тмин).1