 | |
| Буженина (высший сорт) запечёная | |
|---|---|
| Производитель | Егорьевская фабрика |
| Состав | |
| свинина, соль, красный перец, чеснок | |
| Тип оболочки | без оболочки |
| Формат упаковки | вакуумная |
| Сайт | fabrika-e.ru |
Буженина (высший сорт) запечёная «Егорьевская фабрика» – это запечёный мясной продукт.
Общие сведения
Буженина (высший сорт) запечёная «Егорьевская фабрика» изготавливается компанией из высококачественной свинины – свиной окорок без кости. Готовится практически по рецептам XVI века. Отбираются только лучшие мясные куски: свежие, правильной округлой формы, равномерно покрытые слоем сала, имеющие сальные прожилки. Мясо натирают смесью красного перца и соли, шпигуют чесноком и салом. Затем запекают «по-домашнему» медленно.
В результате такой тепловой обработки буженина приобретает классический вид: плотную нежную текстуру, аппетитную душистую корочку1.