Буйвол – это общее название представителей двух родов семейства полорогих: азиатских буйволов (Bubalus) и африканских буйволов (Syncerus caffer). Азиатский буйвол одомашнен и используется как молочное и мясное животное в Южной Азии, Африке и Южной Европе1.
Термин может применяться как ко всем этим животным, так и в узком смысле, для обозначения взрослого (старше трех лет) некастрированного самца буйвола2.