Булатово – это современная козья ферма, которая находится в ближайшем Подмосковье на берегу реки Пахра, где животные чувствуют себя комфортно независимо от времени года.
История
История создания хозяйства начинается в 2004 году, когда Вадим и Светлана Бакушкины купили пару гектаров земли в Подольском районе Московской области. Начали с того, что выращивали картофель, свеклу и морковь, занимались выращиванием яблок, смородины и малины.
Через некоторое время закупили пару десятков кур-несушек. Позже на ферме появилась коза Мадлен и козлик Борька, особой зааненской породы, выведенной в Швейцарии специально для получения молока.
Молоко, которое дают эти козы, не пахнет и, в отличие от молока, которое употребляли наши бабушки и дедушки, не имеет специфического вкуса.
Особое же приобретение – козы нубийской породы. Они дают больше молока при первой и последующих лактациях, во-вторых, молоко чистокровных коз рекомендовано детям грудного возраста и пожилым людям, что говорит о его особых целебных качествах.
В 2007 году хозяйство приобрело кроликов, индеек, цесарок и гусей, а также перепелов и бройлеров, построили козлятник и свинарник, потом появились бройлеры и бараны.[1]
Особенности фермы
- Для кормления животных используются проверенные корма: луговое сено, ивовые осиновые, березовые веники и сбалансированный комбикорм от Истрахлебпродукт. Еще по сезону добавляются в корма: яблоки, морковь, свекла, турнепс, капуста,тыква, кабачок, патиссон, картофель выращенные на своей земле.
- Козы доятся доильным аппаратом «ДеЛаваль«, который своевременно проходит техническое обслуживание с заменой шлангов и сосковой резиной 2 раза в год независимо от износа. После каждой дойки аппарат моется современными средствами на натуральной основе.
- Во время дойки вымя коз обрабатывается составами из натуральных компонентов, которые хорошо очищают вымя перед дойкой и обеспечивают защиту после дойки. Каждая коза имеет индивидуальное полотенце для протирки вымени после обработки составом «перед дойкой». Все полотенца ежедневно стираются в стиральной машине с порошком не содержащий фосфаты.
- На ферме не используются моющие средства для посуды. Все моется только натуральным мылом и натуральной горчицей.
- Все работники фермы проходят медицинские осмотры и сдают анализы.
- Козья ферма стоит на учете в Подольской станции по борьбе с болезнями животных. Ветеринары станции ежеквартально осматривают коз и раз в год делают анализ на бруцеллез и необходимые прививки.
- Два раза в год руководство глистогоним коз и обрабатывает от клещей и паразитов. Молоко обработанных коз утилизируется минуя переработку.
- Еженедельно молоко каждой козы проверяется на мастит, при малейшем сомнении коза доится отдельно.
- Круглосуточно на ферме находится дипломированный зоотехник для контроля за животными и работой дояров.[2]
Продукция
- Молочная продукция.
- Масло.
- Птица и яйца.
- Баранина.
- Крольчатина.
- Травы и сборы.
Руководство
Бакушкин Илья Вадимович – глава фермерского хозяйства.
Награды и достижения
- 1 место в категории «Лучшие сыры козьи» в 2018 году на ежегодном конкурсе «Лучший сыр России».
- 1 место в категории «Козьи твердые сыры» на ежегодном конкурсе «Лучший сыр России».
- 1 место в категории «Сыры твердые» на Всероссийской специализированной выставке.
- 1 место в категории «Сыры мягкие, полумягкие» на Всероссийской специализированной выставке.[3]