Бычий цепень – это ленточный червь, паразитирующий в тонком кишечнике человека на протяжении нескольких лет, достигающий до 25 метров в длину.
Заражение происходит при употреблении в пищу инфицированного говяжьего мяса. Самого бычьего цепня в мясе мы не видно, оно поражено личинками (финнами). Такое мясо может не иметь внешних признаков поражения, либо, может иметь на поверхности небольшие пузырьки.
В тонком кишечнике человека головка личинки выворачивается, прикрепляется к его стенке, питаясь за счет организма хозяина (поглощает питательные вещества, витамины). Спустя 3 месяца личинка превращается во взрослого половозрелого цепня.
При паразитировании взрослого червя в организме отмечаются следующие симптомы:
- общая интоксикация;
- слабость;
- снижение массы тела;
- боли в животе;
- аллергические реакции;
- кишечная непроходимость (развивается спустя несколько лет).
Как защититься:
- соблюдение личной гигиены - регулярное мытье рук (после посещения людных мест, после туалета);
- следует внимательно выбирать мясо, осматривать его перед использованием в пищу;
- не употреблять сырое мясо (говядину);
- термическая обработка (прожарка, отваривание) 1.