Вита Деликатес 35 (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка для инъектирования мяса.
Общие сведения
Вита Деликатес 35 – это комплексная пищевая добавка для производства цельномышечных деликатесных и реструктурированных мясных изделий.
Дозировка
- 50 г на 1 л рассола при инъецировании на 40%;
- 2,5 кг на 100 кг сырья при изготовлении ветчин с выходом 140%.
Ингредиенты
- Желирующий агент Е407.
- Стабилизаторы Е451, Е450.
- Животный альбумин.
- Сахара.
- Усилитель вкуса Е621.
- Антиокислитель Е316.
- Ароматизаторы идентичные натуральным.1