Вита Деликатес 50 (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка для инъектирования мяса.
Общие сведения
Вита Деликатес 50 – это комплексная пищевая добавка для изготовления реструктурированных мясных изделий на 40-50%. Придает продукту стабильный мясной цвет, консистенцию и приятный вкус.
Дозировка
- 60-65 г на 1 л рассола;
- 3-3,3 кг на 100 кг сырья и 50 л воды.
Ингредиенты
- Желирующий агент Е407.
- Стабилизаторы Е451, Е450.
- Сахара.
- Усилитель вкуса Е621.
- Натуральные ароматизаторы.
- Антиокислитель Е316.
- Экстракты пряностей.1