Вкусоароматическая смесь для копченых колбас Премиум Альпийская (MANE)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Премиум Альпийская (MANE) – комплексная пищевая добавка для варено-копченых и полукопченых колбас.
Общие сведения
Смесь пряностей с фосфатом и цветостабилизатором. Ароматная композиция с нотой черного перца, кориандра, свежий с нотой имбиря, чеснока.
Дозировка: 8 г на килограмм массы.
Ингредиенты
- пряности (черный перец, кориандр);
- стабилизатор полифосфат Е452;
- соль поваренная пищевая;
- экстракты пряностей (имбирь, чеснок);
- декстроза;
- антиокислитель изоаскорбиновая кислота Е315 (4%);
- изоаскорбат натрия Е316 (2%);
- усилитель вкуса глутамат натрия 1-замещенный Е621 (6,0%)1.
Источники
https://www.nordspb.ru/ingredients/kopchenyie-kolbasyi/mane-premium-alpiyskaya-dw-1134/