Волшебная флейта (Omega) – это вкусоароматическая смесь специй для производства варёно-копчёных и полукопчёных колбас.
Общие сведения
Яркая ароматная смесь для производства всех видов варёно-копчёных и полукопчёных колбас премиум класса и среднего ценового сегмента.
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%;
Норма закладки: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав смеси Волшебная флейта входит:
- специи грубого помола и экстракты специй:
- кориандр;
- имбирь;
- зелёный перец;
- усилитель вкуса глутамат натрия;
- стабилизатор.1
Источники
1.http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-polukopchenih-i-vareno-kopchenih-kolbas