Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП)
Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП) – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук.
Общие сведения
Старейший в России НИИ в области птицепереработки, основанный 26 ноября 1929 года, в 2019 году отметил свое 90-летие.
Деятельность птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП) направлена на разработку технологических процессов переработки птицы, яиц и вторичного сырья; создание новых видов продуктов общего, детского и диетического назначения из мяса птицы и яиц; оборудования для убоя и глубокой переработки мяса птицы и яиц; оказание научно-технической помощи птицеперерабатывающим предприятиям в освоении новых технологических процессов и оборудования, в техническом переоснащении и реконструкции производства.
ВНИИПП оснащен современным лабораторным оборудованием, позволяющим квалифицированно осуществлять необходимые научные исследования. В институте разрабатывают ГОСТы и ТУ для птицеперерабатывающей отрасли, осуществляется санитарно-гигиеническая и физико–химическая экспертизы сырья и готовой пищевой продукции, технологическое проектирование производств по убою птицы, переработке ее мяса на продукты, выбор наиболее эффективных вариантов таких производств.
Институт имеет лицензию на проведение дополнительного профессионального образования и многолетний богатый опыт проведения семинаров, научно-практических конференций, курсов повышения квалификации. Увеличено количество курсов по целевым программам, предусмотрено обучение небольших групп специалистов, занятых непосредственно лабораторными анализами пищевой продукции. По заявкам от предприятий могут проводиться онлайн-семинары по согласованным программам. По отдельным вопросам на курсы приглашаются специалисты как российских так, и зарубежных организаций, связанные с производством продукции и оборудования птицепереработки.
На базе Всероссийского научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП) с 1992 года функционирует Испытательный лабораторный центр «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» (ИЛЦ ВНИИПП).
ИЛЦ ВНИИПП проводит исследования следующих пищевых продуктов и продовольственного сырья:
- Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности (включая яйцепродукты), рыбная продукция, молоко и молочные продукты, соковая продукция из фруктов и (или) овощей, масличное сырье и жировые продукты, зерновые и зернобобовые (зерно, семена), хлебобулочные и макаронные изделия, плодоовощная продукция, пищевые концентраты и крахмал, напитки безалкогольные, сиропы, концентраты и экстракты квасов, слабоалкогольные спиртные напитки, пиво, минеральная вода, вина, коньяки, спирт и ликероводочная продукция, кондитерские изделия и продукты сахарной промышленности, продукция пчеловодства, продукция общественного питания, продукция специализированного (лечебного, диетического) питания, продукция детского питания.
- Вода питьевая: расфасованная в емкости (бутилированная вода); централизованных систем и нецентрализованного водоснабжения; для приготовления напитков; пищевых продуктов, пищевого льда, вода источников водоснабжения.
- Дезинфицирующие средства.
- Парфюмерно-косметическая продукция.
- Смывы с поверхностей объектов общественного питания, торговли, пищевых продуктов.
- Воздух помещений.[1]
История
В 1929 году образован Научно-исследовательский институт по птицепромышленности и птицеводству (постановление Коллегии Народного комиссариата по внешней и внутренней торговле СССР от 26 ноября 1929 г. № 219).
В июле 1933 года институт переименован в Научно-исследовательский институт птицепромышленности.
В октябре 1936 года институт переименован во Всесоюзный научно-исследовательский институт птицепромышленности (ВНИИПП).
В 1939 году институт перешел в ведение Народного комиссариата мясной и молочной промышленности СССР.
В 1957 году институт переименован во Всесоюзный научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности.
В 1964 году институт переведен из Москвы на свою экспериментальную базу в поселок Ржавки Солнечногорского района Московской области.
В 1975 году на базе Всесоюзного научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности и его экспериментальных производств образовано научно-производственное объединение птицеперерабатывающей и клеежелатиновой промышленности «Комплекс» (документов с таким наименованием в фонде ЦНСХБ не выявлено).
В 1979 году институт награжден Орденом Трудового Красного Знамени.
В 1986 году НПО «Комплекс» вошел в структуру Научно-технического центра мясной и молочной промышленности Госагропрома СССР.
В ноябре 1991 году научно-производственное объединение реорганизовано во Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук.
В 2013 году в связи с реорганизацией системы российских государственных академий наук (РАН, РАМН, РАСХН) институт вошел в структуру Федерального агентства научных организаций (ФАНО), статус института - федеральное государственное бюджетное научное учреждение.
В 2015 году институт преобразован во Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» (приказы ФАНО России от 30 июня 2015 года № 340, от 17 февраля 2016 г. № 55).[2]
Источники
http://www.vniipp.ru/lab4/ http://www.cnshb.ru/bul2.asp?s=af&p=katalog/af/&a=ru_csal_auth_248966897.htm