Вюрстхен-ПЁК (VAN HEES) – это вспомогательное средство для цветообразования в производстве колбасных и мясных изделий.
Общие сведения
Добавка на основе декстрозы для стабилизации цвета, консистенции, текстуры, вкуса колбасных и мясных изделий: сосисок, паштетов, сырокопчёных колбас.
Упаковка: мешок массой нетто 10 кг.
Норма закладки: 1 г/1 кг.
Срок годности 24 месяца.
Ингредиенты
В состав добавки Вюрстхен-ПЁК входит:
- декстроза;
- аскорбиновая кислота Е300 L.1