ГОСТ 12513-67 Мясо-свинина в полутушах, замороженная, поставляемая для экспорта. Технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий технические требования к обработке и качеству замороженного мяса свинины при поставке на экспорт. Введён в действие 1 января 1968 года Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 09.01.67.
Область применения
Настоящий стандарт применяется для предприятий мясной промышленности, распространяется на замороженное мясо свинины в полутушах, поставляемое на экспорт.
Настоящий стандарт устанавливает технические требования к свинине трёх видов (в зависимости от упитанности):
- беконная свинина;
- мясная свинина;
- жирная свинина.
Стандартом устанавливаются правила:
- приёмки;
- методов испытаний;
- маркировки и упаковки;
- транспортирования и хранения.1