ГОСТ 18292-2012 Птица сельскохозяйственная для убоя. Технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования соответствия птицы ветеринарному законодательству, правилам ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарной экспертизы мяса и мясных продуктов. Введён в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня 2013 г. N 222-ст.
Принят также в Армении, республике Беларусь, Казахстане, Киргизии, Молдове, Таджикистане, Узбекистане.
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сельскохозяйственную птицу для убоя (далее – птица) и устанавливает требования ко всей группе данного вида продукции.
Настоящий стандарт определяет классификацию птицы, устанавливает технические требования к характеристикам, а также устанавливает правила:
- приёмки;
- методов контроля;
- транспортирования птицы.