ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца – это межгосударственный стандарт, который формулирует требования к качеству пищевого сырья и продуктов и устанавливает метод для определения содержания свинца.
Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам N 1774 от 25.06.86 взамен ГОСТ 5370-58 в части метода определения свинца.
Область применения
Стандарт распространяется на пищевые сырье и продукты и устанавливает метод определения свинца.
Метод основан на сухой минерализации (озолении) пробы с использованием в качестве вспомогательного средства азотной кислоты и количественном определении свинца полярографированием в режиме переменного тока.
При анализе поваренной соли используют метод, основанный на растворении поваренной соли в воде, разрушении органических соединений и определении свинца полярографированием в режиме переменного тока.