 | |
| ГОСТ 27747-2016 Мясо кроликов (тушки кроликов, кроликов-бройлеров и их части). Технические условия | |
|---|---|
| Тип | ГОСТы |
| Год утверждения | 2016 г. |
| Орган, принявший акт | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии |
| Сфера применения акта | стандарт распространяется на мясо кроликов – тушки кроликов, кроликов-бройлеров и их части, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки.
Стандарт не распространяется на мясо кроликов с добавленными ингредиентами, включая воду. Стандарт утверждает термины и определения, применяемые в производстве мяса кроликов, классификацию мяса, устанавливает требования:
Стандарт устанавливает правила:
|
ГОСТ 27747-2016 Мясо кроликов (тушки кроликов, кроликов-бройлеров и их части). Технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к техническим условиям выпуска мяса кроликов в виде целых туш и их частей: полутушки, передней и задней четвертины полутушки, грудной, лопаточно-плечевой, поясничной, тазобедренной частей и окорока. Утверждён и введён в действие с 1 января 2018 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 октября 2016 г. N 1415-ст.
Принят также в Армении, Казахстане, Киргизии1.