ГОСТ 31472-2012 Мясо индеек (тушки и их части). Торговые описания – это межгосударственный стандарт, устанавливающий коды для обозначения требований покупателя к мясу индеек, а также к таре и упаковке в пределах торговых описаний настоящего стандарта. Введён в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 ноября 2012 г. N 885-ст.
Принят также в Азербайджане, Армении, республике Беларусь, Казахстане, Киргизии, Молдове, Таджикистане, Узбекистане.
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на торговые описания мяса индеек (Meleagris gallopavo) – потрошёных тушек и их частей (тушек/частей).
Стандарт не распространяется на мясо индеек с добавленными ингредиентами.
Настоящий стандарт устанавливает коды для обозначения требований покупателя к тушкам/частям мяса индеек.
В стандарте приведены описания продуктов (тушек/частей) с многоязычным указателем, в котором обозначены коды продуктов и их наименования на английском, французском и русском языках.