 | |
| ГОСТ 31476-2012 Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия | |
|---|---|
| Тип | ГОСТы |
| Год утверждения | 2012 г. |
| Орган, принявший акт | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии |
| Сфера применения акта | стандарт распространяется на свиней, предназначенных для убоя, свинину в тушах и полутушах, предназначенную для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели.
Стандарт утверждает термины и определения, устанавливает требования для классификации и сортировки животных и мяса животных, а также требования:
Стандарт устанавливает правила:
|
ГОСТ 31476-2012 Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования, обеспечивающие безопасность и качество отбора свиней для убоя и свинины в тушах и полутушах, а также требования к маркировке. Введён в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 16 октября 2012 г. N 507-ст.
Принят также в Азербайджане, Армении, Казахстане, Кыргызстане, Молдове, Узбекистане1.