ГОСТ 31476-2012

ГОСТы
Wm placeholder.png
ГОСТ 31476-2012 Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия
ТипГОСТы
Год утверждения2012 г.
Орган, принявший актФедеральное агентство по техническому регулированию и метрологии
Сфера применения актастандарт распространяется на свиней, предназначенных для убоя, свинину в тушах и полутушах, предназначенную для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели.

Стандарт утверждает термины и определения, устанавливает требования для классификации и сортировки животных и мяса животных, а также требования:

  • к характеристикам по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям;
  • к сырью;
  • к маркировке и упаковке.

Стандарт устанавливает правила:

  • приёмки;
  • методов контроля;
  • транспортирования;
  • хранения продукции.

ГОСТ 31476-2012 Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования, обеспечивающие безопасность и качество отбора свиней для убоя и свинины в тушах и полутушах, а также требования к маркировке.  Введён в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 16 октября 2012 г. N 507-ст.

Принят также в Азербайджане, Армении, Казахстане, Кыргызстане, Молдове, Узбекистане1.

Источники

docs.cntd.ru

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта