ГОСТ 31790-2012 Продукты из свинины вареные. Технические условия – это межгосударственный стандарт, который устанавливает требования к безопасности и качеству вареных продуктов из свинины, их внешнему виду, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению.
Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 15 ноября 2012 г. N 42). Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1755-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31790-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
Область применения
Стандарт распространяется на вареные продукты из свинины, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок1.