ГОСТ 32909-2014 Консервы. Супы. Общие технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к безопасности, качеству, маркировке в производстве и реализации консервированных супов. Введён в действие с 1 января 2016 года в качестве национального стандарта Российской Федерации Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 19 ноября 2014 г. N 1663-ст.
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на консервированные супы, изготовленные из свежих или заготовленных впрок овощей, жиров, соли, пряностей, с добавлением или без добавления мяса, круп, томатопродуктов, муки, пищевых кислот, сахара и предназначенные для реализации в розничной торговле и использования в сети общественного питания (далее – консервы).
Стандарт утверждает виды и наименования консервов, устанавливает технические требования:
- к характеристикам по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов;
- к сырью;
- к маркировке;
- к упаковке.
Настоящий стандарт определяет правила приёмки, устанавливает методы контроля и требования к транспортированию и хранению.1