Гемоглобин (Nesse-Украина) – это натуральный краситель для всех видов мясных изделий на основе сухой свиной крови1.
Общие сведения
Гемоглобин – чистая, сконцентрированная и придающая цвет составляющая крови. Закрашивает частицы жил и делает цвет по срезу более равномерным. Добавка применяется для всех видов вареных колбас, также для салями, вареной ветчины и полуфабрикатов2.
Рекомендуемая дозировка продукта: 1-2 г на 1 кг мясного сырья.
Продукт выпускается фасованным в упаковку по 1 кг1.
Ингредиенты
Сухая свиная кровь1.