Говядина травяного откорма – это отборное мясо крупного рогатого скота, выращенного на травяных пастбищах. Мясу травяного откорма свойственен яркий вкус, мясо постнее, содержит меньше жировых вкраплений, которые образуют мраморный рисунок.1
Источник
https://www.steakhome.ru/blog/travyanoy-i-zernovoy-otkorm-bychkov-otlichiya/