 | |
| Голландская порода коров | |
|---|---|
| Тип | Породы коров |
| Год выведения | XIII век |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясо-молочное |
Голландская – одна из древнейших пород КРС мясо-молочного направления. Популярна благодаря самой высокой продуктивности среди чистокровного КРС, в настоящее время разводится в тридцати трех странах1.
Общие сведения
Коровы и быки голландской породы – это животные черно-белой масти с крепким телосложением, пропорциональным туловищем, короткими крепкими конечностями и широкой грудной клеткой. У них удлиненная голова, кожные покровы тонкие с короткой шерстью. У дойных коров вымя большого размера с четко выраженной чашеобразной формой. Высота в холке: коров 130-132 см, быков 150-155 см2.
Достоинства породы
- высокая мясная и молочная продуктивность;
- быстрый набор веса;
- приспособленность к различным климатическим условиям.
Недостатки породы
- высокая требовательность к условиям содержания;
- подверженность ряду болезней (туберкулез, лейкоз);
- неустойчивость к стрессам3.
Происхождение породы
Первые упоминания о голландской породе датированы XIII веком, название она получила по местности обитания. Изначально голландцы начали разводить коров только для получения качественного молока (мясные качества не учитывались), поэтому это были исключительно молочные животные с тонким костяком, слабой мышечной системой, нежными кожными покровами. Благодаря селекционным работам представители голландской породы значительно изменились по внешнему виду. Сегодня у этих животных крепкая и плотная конституция наряду с массивным строением тела. Удои их по-прежнему высоки, а молоко жирное и питательное. Сейчас эти животные интересуют фермеров как источник не только молока, но и мяса высокого качества3.
КРС голландской породы завозили в страны различных континентов и использовали для улучшения существующих местных и создания новых пород: британо-фризской (Великобритания, Франция), остфризской, черно-пестрой шведской (Швеция), черно-пестрой немецкой (Германия), черно-пестрой датской (Дания) и других. В Российскую империю голландскую породу начали завозить в конце XVII – начале XVIII вв.
Использование породы в мясной промышленности
Средний вес коров колеблется от 550 до 600 кг, у быков масса заметно больше и может достигать 900-1000 кг. Убойный выход равен 58-60%, после интенсивного откорма до 63%1.