ДС 02 – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь используется для производства полукопченых колбас и колбасок типа «Шашлычные».
Вкусовое направление: аромат мяса, сельдерей.
Дозировка: 5-6 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- декстроза;
- соль;
- усилитель вкуса;
- дрожжевой экстракт;
- пряности;
- антиоксидант;
- лактоза;
- ароматизаторы;
- сыворотка молока;
- регулятор кислотности;
- сухие овощи;
- антислеживающий агент 1.