Декор Вита Микс Багряная (Nord Ingredients) – это смесь специй, сушеных трав и овощей.
Общие сведения
Применение: для украшения копченостей из говядины, конины, сырокопченых колбас.
Для украшения поверхности колбасных изделий смесь закрепляют на поверхности предварительно очищенных от оболочки батонов с помощью раствора желатина или специальных масс.
Дозировка: 20-50 г/1 кг.
Ингредиенты
Состав смеси:
- перец красный сладкий;
- горчичное семя;
- лук;
- перец черный;
- майоран.[1]