Декор Вита Микс Весенняя (Nord Ingredients) – это смесь специй, сушеных трав и овощей.
Общие сведения
Применение: для украшения и в качестве вкусовой приправы мясной продукции.
Для украшения поверхности колбасных изделий смесь закрепляют на поверхности предварительно очищенных от оболочки батонов с помощью раствора желатина или специальных масс.
Дозировка:
- мясопродукты – 20-50 г/кг;
- фарш – 3-6 г/кг;
Ингредиенты
Состав смеси:
- перец зеленый;
- лук;
- горчичное семя;
- перец красный;
- тмин;
- перец черный;
- морковь.[1]