Дераром Биф Хэм (KERRY) – это ароматизатор, придающий продуктам натуральный мясной вкус.
Общие сведения
Выпускается компанией «Kerry» – одним из мировых лидеров на рынке пищевых ингредиентов.
Предназначен для ветчин и копченостей (рассольные смеси), колбасных изделий, рубленых полуфабрикатов.
Вкусовое направление – ветчина. Хорошо растворим в воде.
Дозировка: 1-4 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- Глюкозный сироп.
- Усилители вкуса.
- Ароматизаторы.1