Для ветчин и деликатесов Премиум Комби Шинкен 60 Плюс (MANE)

Для ветчин и деликатесов Премиум Комби Шинкен 60 Плюс (MANE) – это средство для шприцевания с фосфатом и стабилизатором цвета.

Общие сведения

Производится французской компанией вкусоароматических и функциональных смесей MANE, продается компанией «Норд Ингредиентс» – эксклюзивным дистрибьютором компании MANE по Северо-Западному Федеральному округу РФ и Смоленской области¹.

Предназначено для производства ветчин и деликатесных мясных продуктов. Имеет пряный вкус и запах.

Дозировка: 4,5 г на 1 кг сырья.

Ингредиенты

стабилизаторы (дифосфат Е450, трифосфат Е451);
мальтодекстрин;
загуститель каррагинан Е407;
ксантан Е415;
соль поваренная пищевая;
антиокислитель изоаскорбат натрия Е316 (3%);
усилитель вкуса глутамат натрия 1-замещенный Е621 (3%);
экстракты пряностей (с сельдереем);
декстроза;
соевый протеин².

Источники