Для ветчин и деликатесов Премиум Пур Шинкен Деликат (MANE) – это вкусоароматическая смесь экстрактов пряностей.
Общие сведения
Производится французской компанией вкусоароматических и функциональных смесей MANE, продается компанией «Норд Ингредиентс» – эксклюзивным дистрибьютором компании MANE по Северо-Западному Федеральному округу РФ и Смоленской области1.
Предназначена для производства ветчин и деликатесных мясных продуктов. Имеет подчеркнутый мясной, с нотой чёрного перца, мускатного ореха и чеснока, вкус и запах.
Дозировка: 3,5 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- экстракты пряностей (с сельдереем, перцем, мускатным орехом, чесноком);
- декстроза;
- соль поваренная пищевая;
- усилитель вкуса глутамат натрия 1-замещённый Е621 (21%)2.