Для полуфабрикатов Аромат КР говядина (Анкер) – пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов ООО «Анкер».
Общие сведения
Смесь «Аромат КР говядина» используется в производстве мясных полуфабрикатов.
Сухой бульонный концентрат в виде порошка желтого цвета добавляется в котлеты, пельмени, голубцы, беляши, чебуреки и т.д.
Может использоваться в качестве обсыпки для котлет и других полуфабрикатов.
Придает продуктам насыщенный мясной вкус с деликатной ноткой моркови и петрушки.
Рекомендуемая дозировка: 2-7 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- йодированная соль;
- пряности;
- усилитель вкуса (глутамат натрия, инозинат, гуанилат);
- сахар;
- модифицированный крахмал;
- растительный жир;
- ароматизаторы;
- лук;
- экстракт говядины;
- морковь;
- лимонная кислота;
- специи;
- петрушка. 1