Для производства мозаичных ветчин Идробин чеснок и зелень (KERRY)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Идробин чеснок и зелень (KERRY) – это пищевая добавка для производства мясных изделий.
Общие сведения
Производитель: «Kerry Polska Sp. Z.o.o.» (Польша).
Идробин чеснок и зелень применяется для изделий из мяса, ветчин из мяса птицы. Увеличивает выход готового продукта до 125%.
Дозировка: 20 г/1 кг.
Ингредиенты
В состав добавки Идробин чеснок и зелень входит:
- крахмал;
- овощи:
- чеснок;
- лук;
- сахар;
- соль;
- ароматизаторы;
- пряности;
- сироп глюкозы;
- загуститель;
- гидроколлоид;
- усилители вкуса;
- краситель.1