Для производства мясопродуктов без глутамата натрия Инжект 45 NFE (KERRY)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Инжект 45 NFE (KERRY) – это пищевая добавка для производства изделий из свинины, говядины, мяса птицы.
Общие сведения
Производитель: «Kerry Polska Sp. Z.o.o.» (Польша).
Инжект 45 NFE применяется для шприцевания деликатесов из свинины, говядины и мяса птицы.
Дозировка: 5%/100 л рассола.
Уровень шприцевания: 45%.
Ингредиенты
В состав добавки Инжект 45 NFE входит:
- животный белок;
- стабилизатор;
- декстроза;
- антиокислитель.1