Для сырокопченых и сыровяленых колбас Аромат Салями КР 11 (Анкер)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Для сырокопченых и сыровяленых колбас Аромат Салями КР 11 – пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов ООО «Анкер».
Общие сведения
Смесь специй и ароматов, придающий сырокопченым и сыровяленым колбасам вкус и аромат хорошо созревшей колбасы, характерной для Средиземноморского побережья.
Рекомендуемая дозировка: 4 г на кг.
Ингредиенты
- экстракт дрожжей;
- специи;
- поваренная соль;
- ароматизаторы1.