Добавка для производства колбасных изделий Унипро 10 (CROWN) – это смесь, имитирующая свиной шпиг, жировую эмульсию, а также эмульсии на базе мяса птицы механической обвалки.
Общие сведения
Дозировка: 1-2% к массе фарша. Мясные гранулы и имитационный шпик 1:10:20-1:8:22 (добавка: мясное сырье: вода).
Ингредиенты
Стабилизаторы Е401, Е516, Е450(iii).1
Источники
https://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html