«Докторская ММ комби» – это вкусоароматическая добавка на основе фосфатов,стабилизаторов цвета и вкусоароматических компонентов от российского производителя ингредиентов для пищевой промышленности ГК «Omega».
Общие сведения
Смесь рекомендуется для производства вареных колбас типа «Докторская», «Телячья» – традиционный вкус и аромат, ярко выраженные в готовом продукте.
Рекомендуемая дозировка продукта: 5,5 г на 1 кг.
Ингредиенты
Источники
1. http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-varenieh-kolbas-sosisok-sardelek-i-myasnih-hlebov