Желатиновая смесь ND PRIME Гель 100 (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка, применяемая в производстве колбасных изделий: сарделек, сосисок, вареных и копченых колбас.
Общие сведения
Эмульгатор на основе гидроколлоидов.
Норма расхода: 100-150 грамм на 1 литр воды. Прочность: 200 Bloom.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- желирующий агент Е407;
- загуститель Е412;
- ароматизатор идентичный натуральному (мясная нота);
- соль пищевая;
- экстракты специй (перец)1.