Животный белок ND PRIME PRO 90 (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка на основе свиного животного белка.
Общие сведения
Функциональный животный белок предназначен для всех видов колбасных изделий, изготовления гранул и эмульсий с жиром и жирным сырьём.
Дозировка:
- норма закладки до 0,5-2 кг/100 кг мясного фарша;
- гранулы по-холодному 1:7-8;
- гранулы по-горячему 1-10(12).
Ингредиенты
Состав смеси:
- животный белок 90%;
- влага;
- жир.[1]
Источники
https://www.nordspb.ru/ingredients/zhivotnyie-belki-svinogo-proishozhdeniya/