Жидкая приправа Паприка (AVO) – это краситель, применяемый для стабилизации цвета на срезе и в процессе сохранения готового продукта.
Общие сведения
Выпускается компанией AVO (Германия) – одним из ведущих производителей специй и пряностей для обработки мясных и колбасных изделий.
Представляет собой жидкость оранжевого цвета.
Преимущества
- легко растворимый продукт;
- равномерное распределение аромата;
- применяется в жидких рассолах.
Дозировка: 1-2 г на 1 кг массы.
Вес упаковки (канистры) 3 кг.
Срок хранения при температуре от 4°С до 25°С и относительной влажности воздуха 75-78% – до 18 месяцев.
Ингредиенты
Концентрированный аромат паприки.1