Засольщик шкур – рабочий, который занимается консервированием шкур.
Обязанности засольщика шкур
- ведение процесса консервирования шкур путем посола поваренной солью вручную или с применением оборудования для механизированного сухого посола;
- дезинфекция шкур;
- равномерное распределение консервирующей смеси и дезраствора при мокросоленом способе консервирования и втирание их при кислотно-солевом способе по всей мездряной поверхности шкуры с учетом различной толщины шкуры на разных участках;
- приготовление консервирующей смеси и дезраствора определенной концентрации по установленной рецептуре на механическом измельчителе и в смесителях;
- наблюдение за процессом консервирования шкур по результатам лабораторного анализа (проверка содержания влаги и окиси алюминия в кожевой ткани, pH водной вытяжки и температуры сваривания кожевой ткани при консервировании кислотно-солевым способом, влаги и поваренной соли при мокросоленом способе консервирования);
- подсол шкур после тузлукования;
- встряхивание шкуры, освобождение от соли и подача к месту упаковки (сдачи).
- свертывание шкуры в пакет («в рыбку»), подвеска шкур для сушки, ведение процесса сушки и снятие шкур после сушки.
- подсортировка шкур по видам на основании записей в бирках;
- укладка шкур раздельно по видам кожевенного и мехового сырья и способам консервирования в тюки (пачки) с перевязыванием их веревкой;
- разборка штабелей шкур после посола, нанесение клейм на шкуры под контролем ветеринарного специалиста, подсчет, составление весовой ведомости по видам и сортам1.
Требования к кандидату на должность засольщика шкур
Засольщик шкур должен знать2:
- виды и сортность шкур;
- правила укладки, разборки штабелей и сушки шкур;
- требования государственных стандартов по укладке шкур;
- виды кожевенного и мехового сырья;
- основы консервирования и признаки бактериального разложения шкур;
- нормы укладки шкур в тюки.
Где может работать засольщик шкур
Засольщики шкур работают на мясокомбинатах и производствах, где требуется консервация шкур.
Источники
https://hr-portal.info/job-description/dolzhnostnaya-instruktsiya-zasolshchika-shkur