Зернистая ВитаСпайс (Obolochka63.ru) – это комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства сырокопченых колбасных изделий.
Общие сведения
Комплексная пищевая вкусоароматическая добавка «Зернистая ВитаСпайс» применяется при изготовлении сырокопченых колбас «Зернистая» и «Сервелат».
Норма расхода: 8 грамм на 1 кг сырья.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от -2ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Вкусовая гамма: нежная нотка розмарина.
Добавка вносится на конечной стадии приготовления фарша1.
Ингредиенты
Состав:
- декстроза;
- соль поваренная;
- экстракты пряностей (белый перец, черный перец, розмарин, чеснок);
- антиокислитель Е3161.