ИНСТА-соль для вяления (Емколбаски) – это сухая смесь специй, предназначенная для изготовления сыровяленых, сырокопчёных колбас и ветчин длительного срока созревания.
Общие сведения
Производится ИП Агапкин ПА, продается в интернет-магазине «ЕМКОЛБАСКИ».
Рецептура: к 10 г ИНСТА-соли для вяления добавить 20 г поваренной соли сорта «Экстра» (без йода), внести в 1 кг мясного сырья.
Выпускается в расфасовке по 10 г, 100 г и 500 г.
Срок годности при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75% – 24 месяца.
Ингредиенты
- нитритная соль 0,6%;
- нитрат натрия (Е251)1.