КАРО Комфорт (AUSPICE) – это натуральный водорастворимый порошкообразный краситель, предназначенный для производства всех видов колбас и колбасных изделий, деликатесной продукции, рубленых ветчин в оболочке, рубленых полуфабрикатов.
Общие сведения
Красящим веществом является карминовая кислота, получаемая из кошенили.
Преимущество применения препарата:
- готовое цветовое решение;
- усиление интенсивности цвета;
- простота применения;
- отсутствие посторонних привкусов в конечном продукте;
- отсутствие в составе ГМО;
- растворимость в масле или в воде.
Дозировка: для колбасных изделий – 0,5-1 г на 1 кг массы, для рассолов – 0,002 г на 1 л рассола.
Ингредиенты
- декстроза;
- пищевая соль;
- кармин;
- экстракты специй 1.