Калинка (VAN HEES) – это комплексная добавка для куттерования при производстве колбасных изделий.
Общие сведения
Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов. Обладает высокой влагосвязывающей способностью.
Дозировка: 10 г на 1 кг мяса и жира.
Упаковка: пакеты по 2,5 кг.
Срок годности: при температуре не выше +20°С – 24 месяца.
Ингредиенты
- Е407a каррагенан из водорослей eucheuma;
- Е 450 iii/i дифосфаты натрия;
- глюкозный сироп;
- Е412 гуаровая камедь;
- Е301 аскорбат натрия;
- Е471 монодиглецириды жирных кислот;
- Е621 глутамат натрия;
- Е415 ксантановая камедь;
- Е124 понсо 4R. 1