Каррагинан рафинированный ND PRIME Гель 10 (Nord Ingredients)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Каррагинан рафинированный ND PRIME Гель 10 (Nord Ingredients) – пищевая добавка от российского производителя «Норд Ингредиентс».
Общие сведения
Добавка «Каррагинан рафинированный ND PRIME Гель 10» на основе смеси гидроколлоидов используется как эмульгатор, стабилизатор консистенции при производстве мясных продуктов.
Рекомендуемая дозировка: 0,3-1,5% к общей массе сырья.
Ингредиенты
- каррагинан Е407;
- гуаровая камедь Е412;
- ароматизатор идентичный натуральному (мясная нота);
- соль пищевая;
- экстракты специй (перец). 1
Источники
https://www.nordspb.ru/ingredients/karraginan-rafinirovannyj/nd-prime-gel-10/