 | |
| Колбаса Майкопская (Малаховский мясокомбинат) | |
|---|---|
| Производитель | Малаховский мясокомбинат |
| Состав | |
| свинина высшего сорта, соль, коньяк, перец черный, перец душистый, мускатный орех | |
| Тип оболочки | белковая |
| Вес изделия | большой батон – 450-500 г, малый батон – до 220 г |
| Срок хранения | до 120 суток при температуре от +12°C до +15°C. Пд вакуумом или в модифицированной атмосфере: целый батон – до 90 суток, порционный кусок – до 60 суток |
Колбаса Майкопская (Малаховский мясокомбинат) – сырокопченое колбасное изделие высшего сорта.
Общие сведения
Изготовлена по рецептуре ГОСТ 16131-86. Структура на срезе неоднородная, с мелкимм, диаметром до 2 мм, вкраплениями шпика. Легкий аромат коньяка с нотками мускатного ореха.
Вид продукта: прямой батон бордового цвета, длиной до 350 мм, диаметром до 45 мм.
Фасовка: порционный кусок в 1/2 батона под вакуумом.
Продукт готов к употреблению1.