ООО «БАРС» – динамично развивающееся предприятие, специализирующееся на производстве и реализации мясных продуктов. Расположено в Новосибирске.
История
Предприятие «Барс» создано в 2005 году.
Производство начиналось с совсем небольшой площадки, где трудилось несколько человек. Ассортимент тогда состоял всего из двух позиций: солёное сало и солёная грудинка. Маленькие фирмы такого рода в мегаполисах открываются, наверное, по десятку в год. Выживают единицы: высококонкурентный и сложный рынок мясных продуктов безжалостен к дилетантам.
Основатель и руководитель компании «Барс» Юрий Пузиков в девяностые начинал с мясных рядов на городском базаре: был и мясником, и грузчиком, и экспедитором. Поэтому Юрий знает, как выбирать добросовестных поставщиков сырья. Знает, что нужно потребителям – качество. Знает, что для партнёров по бизнесу важна надёжность.
Качество. Добросовестность. Надёжность. Соблюдение этих принципов стало прочным фундаментом для планомерного, устойчивого развития компании «Барс»: росли производственные мощности, увеличивался ассортимент. Предприятию стало тесно в рамках арендованных площадок.
И в 2013 году было принято решение о строительстве собственного здания с производственными, складскими и офисными помещениями.
Новый цех был запущен в эксплуатацию в 2015 году.
Сейчас производитель мясных деликатесов «Барс» – это современное предприятие, расположенное на собственном земельном участке.
Общая информация
«БАРС» в цифрах:
- площадь производственного цеха 1 200 м2
- складские помещения глубокой заморозки 1000 м2;
- перегрузочные пандусные и подъездные площади 250 м2;
- помещения административно-бытовой части 250 м2;
- офисные помещения 150 м2.
На предприятии трудятся 50 специалистов. Ассортиментная линейка состоит из 45 позиций. Размеры земельного участка, а также мощности подведённых коммуникаций позволят в будущем увеличить производственные площади до 12 000 м2.
Производство
Ещё на этапе планирования была поставлена задача: максимально автоматизировать производственные процессы, чтобы снизить влияние человеческого фактора. Сейчас цех оснащён высококлассным европейским оборудованием, которое позволило добиться практически полной автоматизации.
Новый корпус изначально проектировался таким образом, чтобы на каждом производственном участке бескомпромиссно соблюдался температурный режим. Стены внутри цеха облицованы антикоррозионными сэндвич-панелями, выполненными по технологии Airpanel. Весь периметр примыкания стен к полу отделан панелями из пищевой нержавеющей стали. Пол покрыт высококачественным гладким топпинговым покрытием, которое не позволяет проникать влаге в тело бетона. Все эти элементы в совокупности позволяют надёжно защитить производство от появления очагов бактериального размножения.
На территории и внутри здания царит порядок, как и в цехе. Каждый день по окончании смены служба клининга проводит полную очистку стен, полов, инвентаря и оборудования. Такой подход даёт компании уверенность в том, что все мясные продукты производства компании «Барс» не только вкусны, но и абсолютно безопасны1.
Сотрудничество
Бескомпромиссный подход к производству – основа безупречной репутации производителя мясных деликатесов «Барс», как они сами утверждают.
Продукция предприятия сейчас представлена практически по всей России. Логистика отлажена, и поставляется продукт чётко в срок и строго комплектно.
Важно, что менеджеры компании «Барс» заботятся о том, чтобы заказчикам было удобно сотрудничать с предприятием. Поэтому здесь гибко подходят и к выстраиванию логистики для каждого партнёра, и к ценообразованию.
Юридический адрес: Новосибирская обл, г. Новосибирск, ул. Большая, д. 274.
Ассортимент
В ассортиментной линейке «Барс» сейчас больше сорока позиций2.
Линейка деликатесных продуктов (рулеты, копчёные рёбрышки, разные виды копчёной грудинки), солёные грудинка и шпик выпускаются под брендом «Барские деликатесы».
Изделия в оболочке: колбасы и разные виды ветчины, колбаски-гриль и фарш представлены под брендом «Барские колбасы».
Разработка
При разработке каждой позиции технологи предприятия делают ставку на свежесть и натуральность: если копчение – то настоящее, в коптильной камере, на буковой щепе, если чеснок – то только свежий, без заменителей. То же относится и к специям, и другим приправам.
На предприятии уверены: только при таком подходе мясные продукты и деликатесы получаются ароматными, вкусными, аппетитными.
В «Барсе» утверждают, что у них вообще не принято экономить на ингредиентах, «ведь первоклассные деликатесы можно сделать только из высококачественного сырья».
Руководство
Генеральный директор – Пузиков Юрий Николаевич3.