Комплексная вкусоароматическая добавка для вареных колбас, сосисок и сарделек высшего сорта Комби Говяжьи сардельки (KERRY)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Комплексная вкусоароматическая добавка для вареных колбас, сосисок и сарделек высшего сорта Комби Говяжьи сардельки (KERRY) – пищевая добавка от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь «Комби Говяжьи сардельки» используется в производстве «Говяжьих» и «Обыкновенных» сарделек по ГОСТ Р 52196 для рецептур с заменой мясного сырья до 30%.
Рекомендуемая дозировка продукта: 8 г на 1 кг сырья.
Вкусовое направление: мускатный орех, перец черный.
Ингредиенты
- стабилизаторы;
- декстроза;
- пряности;
- усилитель вкуса;
- антиоксидант;
- экстракты пряностей. 1